Avinžirniai, dar žinomi kaip cicer arba garbanzo pupelės, yra plačiai naudojamas ankštinis augalas, kuris tampa vis populiaresnis visame pasaulyje. Ši universali ir maistinga sudedamoji dalis gali būti naudojama įvairiuose patiekaluose, tačiau ypač išsiskiria salotose. Straipsnyje aptarsime, kodėl avinžirniai yra puikus pasirinkimas salotoms, jų maistines vertybes ir pateiksime keletą skanių receptų idėjų.

Maistinė Vertė

Avinžirniai yra ne tik skanūs, bet ir labai maistingi. Jie yra puikus baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltinis. 100 gramų avinžirnių yra apie 19 gramų baltymų, todėl jie yra puiki alternatyva mėsos produktams, ypač vegetariams ir veganams. Be to, avinžirniuose gausu geležies, magnio, kalcio, fosforo ir kalio, kurie yra būtini organizmo sveikatai.

Kodėl Avinžirniai Yra Idealus Pasirinkimas Salotoms?

1. Tekstūra ir skonis: Avinžirniai turi švelnų, riešutinį skonį ir kietą, bet kartu minkštą tekstūrą, kuri puikiai dera su įvairiais kitais salotų ingredientais. Jie suteikia patiekalui sotumo ir patenkinamumo jausmą.
2. Universalumas: Avinžirniai gali būti naudojami įvairiose salotose – nuo Viduržemio jūros regiono iki Azijos įkvėptų receptų. Jie gali būti marinuojami, skrudinami, virti arba netgi naudojami žali.
3. Maistinė vertė: Kaip minėta anksčiau, avinžirniai yra labai maistingi, todėl jie praturtina salotas būtinais baltymais ir kitomis maistinėmis medžiagomis, padedančiomis išlaikyti sveiką ir subalansuotą mitybą. https://www.shop.roundooze.eu/avinzirniai-sveiki-uzkandziai

Receptų Idėjos

1. Viduržemio Jūros Avinžirnių Salotos

Ingredientai:

• 1 skardinė avinžirnių (apie 400 g), nuplauti ir nusausinti
• 1 agurkas, supjaustytas kubeliais
• 1 raudona paprika, supjaustyta kubeliais
• 1 raudonas svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 200 g vyšninių pomidorų, perpjauti per pusę
• 100 g fetos sūrio, sutrupintas
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 citrinos sultys
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Sauja šviežių petražolių, smulkintų

Gaminimo būdas:

1. Sumaišykite visus ingredientus dideliame dubenyje.
2. Pagardinkite alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, druska ir pipirais.
3. Gerai išmaišykite ir leiskite salotoms pastovėti šaldytuve bent 30 minučių prieš patiekdami.

2. Skrudintų Avinžirnių ir Avokadų Salotos

Ingredientai:

• 1 skardinė avinžirnių, nuplauti ir nusausinti
• 1 avokadas, supjaustytas kubeliais
• 1 skardinė kukurūzų
• 1 raudona paprika, supjaustyta kubeliais
• 1 žalioji citrina, sultys ir žievelė
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštelis kumino
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Sauja šviežių kalendros lapų, smulkintų

Gaminimo būdas:

1. Skrudinkite avinžirnius orkaitėje 200°C temperatūroje apie 20 minučių, kol jie taps traškūs.
2. Sumaišykite visus ingredientus dideliame dubenyje.
3. Pagardinkite žaliosios citrinos sultimis, žievele, alyvuogių aliejumi, kuminu, druska ir pipirais.
4. Gerai išmaišykite ir patiekite.

3. Azijos Įkvėptos Avinžirnių Salotos

Ingredientai:

• 1 skardinė avinžirnių, nuplauti ir nusausinti
• 1 morka, sutarkuota
• 1 agurkas, supjaustytas juostelėmis
• 1 raudona paprika, supjaustyta juostelėmis
• 2 šaukštai sojų padažo
• 1 šaukštas sezamo aliejaus
• 1 šaukštelis medaus arba agavos sirupo
• 1 šaukštelis ryžių acto
• 1 šaukštelis sezamo sėklų
• Sauja šviežių kalendros lapų, smulkintų

Gaminimo būdas:

1. Sumaišykite avinžirnius, morką, agurką ir papriką dideliame dubenyje.
2. Paruoškite padažą sumaišydami sojų padažą, sezamo aliejų, medų ar agavos sirupą, ryžių actą ir sezamo sėklas.
3. Užpilkite padažą ant salotų ir gerai išmaišykite.
4. Pabarstykite kalendra ir patiekite.

Avinžirniai yra ne tik skanūs, bet ir maistingi ingredientai, kurie gali praturtinti jūsų salotas ir suteikti joms unikalų skonį bei tekstūrą. Nesvarbu, ar ieškote sveiko ir lengvo užkandžio, ar norite pridėti daugiau baltymų į savo mitybą, avinžirniai yra puikus pasirinkimas. Išbandykite šiuos receptus ir atraskite naujus būdus, kaip įtraukti avinžirnius į savo kasdienį racioną.